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Bar Lancaster

沖縄には、オーセンティック・バーが多い。
しかも、カクテル1杯が800円から900円、チャージなし、フレッシュフルーツ使用と、東京、横浜では考えられない料金と内容なのだ。

沖縄市の国道330号沿いに、大きなスーパー、サンエーがある。その向かいのモスバーガーとメガネ一番の間の路地を入り、次の左角の店。そこが、

Bar Lancaster (バーランカスター)

マスターは、俳優の蟹江敬三、腹話術のいっこく堂に似ているが、可愛らしいエプロンを着て、お茶目。

でも、カクテルは、沖縄で一番美味い。
札幌、東京、横浜、静岡、名古屋、博多、N.Y.で飲んだどのカクテルよりも美味い。

これは推測だが、標準的なレシピ通りに作っていないのだろう。
だから美味いのだと思う。

夏の気温は、東京も沖縄も30度を超えるが、暑さの質が違う。
同じものを飲んでも、気候が異なれば、味も異なるのだ。
沖縄に合ったレシピに修正しているのだろう。

また、経験から個人の好みを一瞬に見抜いているのかもしれない。

こんなことをマスターに聞いても、何も考えてないよと言うに違いない。


今の季節なら、
ミントの葉をたっぷり使用したMojito (モジート/モヒート)
季節のフルーツを使ったFrozen Daiquiri (フローズン・ダイキリ)
などを飲みたい。


Bar Lancaster
住所:沖縄市上地1丁目11-16
電話:098-930-2697
営業時間:21:00-2:00
定休:日曜
最寄バス停:中の町
by tappee | 2009-08-16 17:46 | 命薬 (グルメ沖縄) | Trackback | Comments(0)

漫画とは関係ありません。グルメ・音楽・心の旅について独り言と写真。


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